Antipasto di mare caldo “Al Bacio” con vari assaggi di pesce.

Hot appetizer with mixed fish

Piovra del Mediterraneo “al Rosmarino” cotta alla piastra su vellutata di patate e Mazzancolle in pasta Kataifi con porri stufati.

Grilled octopus on potatoes cream and prawns in kataifi paste, accompanied by leeks.

Gratin di pesce con salsa agli oli dello Chef e salsa verde.

Gratinated fish with our green and oil sauces.

Pepata o zuppa di cozze

Mussel soup

Fusione di carpacci di pesce crudo con emulsione al lime e maionese di verdure al curry.

Mixed carpaccio of raw fish with lime reduction and curry vegetable mayonnaise.

Gran crudité di pesce con condimento servito su ghiaccio

Raw fish with sauce

Ostriche al naturale con aceto di lamponi

Oysters with homemade raspberry vinegar

Parmigiana di Melanzane rivisitata alla moda del Bacio su salsa di pomodoro e pesto leggero di basilico

Eggplant Parmigiana with tomato sauce and basil pesto.

Culatello di Zibello d.o.p. accompagnato con tortino di zucchine e mozzarella di Bufala Campana.

Culatello with courgette pie and Mozzarella di Bufala Campana.

Spaghetti di grano duro alle vongole veraci e bottarga.

Spaghetti with clams and bottarga.

Spaghetti di grano duro allo scoglio.

Spaghetti with seafood.

Paccheri di Gragnano all’astice con pomodorini Pachino.

Paccheri with lobster and Cherry tomatoes.

Tagliolini fatti a mano saltati ai crostacei con salsa al lattughino del mar Mediterraneo.

Homemade Tagliolini with shellfish and sea lettuce sauce.

Tortelli di pasta fresca con ripieno di pescatrice e salicornia (asparagi di mare) in salsa di capesante e lime.

Tortelli filled with monkfish and Salicornia, accompagneted by scallop and lime sauce.

Casoncelli fatti in casa alla bergamasca, con mandorle croccanti su crosta di parmigiano

Homemade Casoncelli, with crunchy almond and crust of Parmesan.

Risotto Carnaroli mantecato allo zafferano con funghi porcini di Castagno, fiori di zucchina e filangé di cipolla di Tropea.

Rice with saffron, mushrooms, zucchini flowers and Tropea onion.

Gnocchetti di patate fatti da noi con ragù di capriolo prima scelta, salsa al Montasio Friulano e burro alla nocciola.

Dumplings with roe deer ragout,Montasio sauce and melted butter.

Zuppa di pesce del golfo con crostini di pane.

Seafood soup with bread croutons.

Orata alla griglia con misticanza e olio extra vergine di Frantoio

Grilled sea bream with Extra Virgin Olive oil and salad.

Grigliata reale di pesce accompagnata da salsa di Senape e salsa tartara.*

Grilled fish with mustard and green sauce.

Fritto misto del pescatore con verdure croccanti e salsa di soya*.

Mixed fried with crunchy vegetables and soy sauce.

Tagliata di tonno rosso di Sicilia con leggera panure all’arancia su misticanza, finocchi e pomodorini Pachino.

Sliced Sicilian red tuna with orange-flavored breadcrumbs, mixed salad, fennel and Cherry Tomatoes.

Calamaretti alla brace su salsa al pomodoro san Marzano, spinaci spadellati e olive di Taggia i.g.p.

Grilled calamari on sautéed spinach, tomato sauce and Taggiasca olives.

Baccalà alle due cotture:
Baccalà mantecato al prezzemolo su polenta gialla e fritto su verdurine croccanti in vinegrette

Two versions of the codfish cooking:
salted with parsley and polenta and fried on crunchy vegetables with vinegar.

Filetto di manzo di Fassona alla griglia servito con verdure.

Grilled fillet of Fassona with vegetables.

Filetto di manzo di Fassona bardato al Culatello di Zibello con salsa alle erbe fini su polenta bramata.

Fillet of Fassona with Culatello di Zibello, Fine Herb sauce and polenta.

Tagliata di manzo con rucola e grana in salsa al basilico.

Sliced beef with arugula, parmesan and basil sauce.

Tagliata di manzo al coltello con funghi porcini prima scelta di Castagno, polenta gialla, salsa delicata al Taleggio e cipollotti stufati.

Sliced beef with Porcini mushrooms, Taleggio-chees sauce, polenta and stewed onions.

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Tomato, mozzarella

Prosciutto

Pom., mozz., prosciutto cotto

Tomato, mozzarella, ham

Prosciutto e Funghi

Pom., mozz., prosciutto e funghi

Tomato, mozzarella, ham, mushrooms

Romana

Pom., mozz, acciughe, capperi, olive e origano

Tomato, mozzarella, anchovies, capers, olives and oregano

Pugliese

Pom., mozz, cipolle, grana e origano

Tomato, mozzarella, onions, parmesan, oregano

Capricciosa

Pom., mozz.,funghi, prosciutto, carciofi, olive, capperi origano

Tomato, mozzarella, mushrooms, ham, artichokes, olives, capers, oregano

Quattro Stagioni

Pom., mozz, funghi, prosc., carciofi, olive, capperi acciughe e origano

Tomato, mozzarella, mushrooms, ham, artichokes, olives, capers, anchovies and oregano

Quattro Formaggi

Pom., mozz. e formaggi misti

Tomato, mozzarella, mixed cheese

Diavola

Pom., mozz. e salamino piccante

Tomato, mozzarella, spicy salami

Calzone Farcito

Pom., mozz., misto capricciosa

Tomato, mozzarella, capricciosa mix

Frutti di Mare

Pom., mozz., frutti di mare

Tomato, mozzarella, seafood

Parmigiana

Pom., mozz., grana e prosciutto crudo

Tomato, mozzarella, ham and parmesan

Vegetale

Pom., mozz.,misto verdure e grana

Tomato, mozzarella, mixed vegatables, parmesan

Funghi Porcini

Pom., mozz., funghi porcini

Tomato, mozzarella, pocini hushrooms

Tirolese

Pom., mozz., speck e wurstel

Tomato, mozzarella, bacon and sausages

Ai Gamberetti

Pom., mozz., gamberetti

Tomato, mozzarella, shrimps

Valtellinese

Pom., mozz.,formaggio, branzi, bresaola

Tomato, mozzarella, branzi cheese, bresaola

Africana

Pom., mozz., misto capricciosa, capperi, origano, acciughe, uova

Tomato, mozzarella, capricciosa mix, capers, oregano, anchovies, eggs

Sfiziosa

Pom., mozz., rucola, trevisana, grana, olio, bacon

Tomato, mozzarella, arugola, chicory, parmesan, oil, bacon

Milanese

Pom., mozz., asparagi, grana, uova

Tomato, mozzarella, asparagus, parmesan, eggs

Deliziosa

Pom., mozz., carciofi, crudo

Tomato, mozzarella, artichokes, ham

Mare e monti

Pom., mozz., porcini, gamberetti

Tomato, mozzarella, porcini, shrimps

Rustica

Pom., mozz., prosciutto, ricotta

Tomato, mozzarella, ham, cheese

Pazza

Pom., mozz., funghi, speck, grana

Tomato, mozzarella, mushrooms, bacon, parmesan

Con Cozze

Pomodoro, cozze

Tomato, mussels

Primavera

Pom., mozz., scamorza, pomodoro fresco, rucola

Tomato, mozzarella, smoked cheese, fresh tomato, arugula

Calabrese

Pom., mozz., salamino, cipolle, olive, capperi, acciughe, origano

Tomato, mozzarella, sausage, onions, olives, capers, anchovies, oregano

Alla Siciliana

Pom., acciughe, capperi, olive, origano

Tomato, anchovies, capers, olives, oregano

Meravigliosa

Top Secret

Fantasia

Pom., mozz., wurstel, salamino, peperoni, olive, capperi, origano

Tomato, mozzarella, sausages, peppers, olives, capers, oregano

Tonnata

Pom., mozz., cipolle, tonno

Tomato, mozzarella, onions, tuna

Genova

Pom., mozz., porcini, zola

Tomato, mozzarella, mushrooms, gorgonzola

Contadina

Pom., mozz., taleggio, salsiccia

Tomato, mozzarella, cheese, sausages

Campana

Pom., pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola

Tomato, fresh tomato, buffalo mozzarella, arugola

Boscaiola

Pom., mozz., porcini, panna, crudo

Tomato, mozzarella, mushrooms, cream, ham

Duchessa

Pom., mozz., salmone, gamberetti, rucola

Tomato, mozzarella, salmon, shrimps, arugola

Tartufata

Mozz., porcini, crema di tartufo

MMozzarella, porcini mushrooms, truffle cream

Norcina

Mozz., zola, noci

Mozzarella, gorgonzola, walnuts

Fumata Bianca

Mozz., pancetta, grana, origano

Mozzarella, bacon, parmesan, oregano

Maria Grazia

Pom., mozz., funghi, carciofi, wurstel, olive, frutti di mare, capperi, origano

Tomato, mozzarella, mushrooms, artichokes, sausage, olives, seafood

Del Capo

Pom., mozz., zola, grana, salamino, origano, cipolle, capperi

Tomato, mozzarella, gorgonzola, parmesan, salami, oregano, onions, capers

Beppe

Pom., mozz., pomodoro fresco, melanzane, porcini, crudo

Tomato, mozzarella, fresh tomato, eggplant, mushrooms, ham

Isolana

Pomodoro fresco, mozzarella, spada

Fresh tomato, mozzarella, swordfish

Umberto

Pom., mozz., pomodoro fresco, pancetta, grana

Tomato, mozzarella, fresh tomato, bacon, parmesan

Gustosa

Pom., mozz., pomodoro fresco, asparagi, tonno

Tomato, mozzarella, fresh tomato, asparagus, tuna

Antonio

Pom., mozz., scamorza, bresaola

Tomato, mozzarella, smoked cheese, bresaola

Samy

Pom., mozz., zucchine, gamberetti, scamorza

Tomato, mozzarella, zucchini, shrimp, smoked cheese

Al Bacio

Pom., mozz. do bufala, gamberoni reale

Tomato, buffalo mozz., king prawns

Beatrice

Pom., mozz. di bufala, funghi porcini, Culatello di Zibello d.o.p. (consigliato impasto integrale)

Tomato, buffalo mozz., mushrooms and ham of Culatello di Zibello

Stefania

Pom., mozz., olive Taggiasche, pom. Fresco, piovra del Mediterraneo

Tomato, mozz., olives and octopus

Ciccio al Calzone

Mozz.,zola, branzi, grana, Culatello di Zibello d.o.p. a fine cottura.

mozz., mixed cheese (gorgonzola,branzi,grana Padano) and ham of Culatello di Zibello

Maya

Pom., mozz., zucchine grigliate,pom.fresco,brie,crudo (consigliato impasto integrale)

Tomato, mozz.,zucch.grilled,fresch tomato,brie and Parma ham

Formiana

Pom., frutti di mare con molluschi,gamberetti e Gamberi

Tomato, seafood, prawns

Porkzilla

Pom., zola, branzi, grana, abb.salamino, peperoncino della Nonna di Gaeta a fine cottura.

Tomato, mozzarella, spicy salami, mixed chees, hot pepper home made.